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野菜加工处理方法：

　　1.用石灰水或植物灰水处理。对于一些苦味较强或毒性较大的植物，可以用石灰水或植物灰水加热煮沸，煮沸后用水浸泡或冲洗几次，一般可以更有效地去除或苦味，植物组织经碱水处理后可以变软，从而改善蔬菜的味道。但这种处理方法对营养物质损失较大，经碱处理后不仅维生素损失。蛋白质和糖也可能部分进入溶液并流失。有些地方人用酸水煮后浸泡，也有利于去除。

　　2.干菜：无异味、苦味或易失水的野菜，如鬼针草、白檀叶、灰灰菜等，采摘的嫩茎、叶，可直接晒成十菜或阴凉成千菜。

　　干燥的方法有两种:日晒和火烘。为了保存植物中的维生素，如胡萝卜素和核黄素，建议用火烘干。野菜干燥后，可以磨成粉末过筛。食用前浸泡一些野菜粉或干菜。

　　3.腌制：许多野菜也可以制成腌菜备用，朝天萎菱菜可以放入腌菜缸中驱蝇。对于一些无毒无味的野菜，阴干后可以用盐渍；一些需要特殊处理的野菜可以用盐渍处理，和普通蔬菜一样。

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敬老院食材配送行业的行情可能会因地区、市场需求、竞争情况等因素而有所不同。然而，随着老年人口的不断增加和对老年人照顾的重视，敬老院食材配送行业可能会有较好的市场前景。在中国，随着老龄化程度的加深和人们对老年人照顾的关注，敬老院的数量和规模不断扩大，对食材的需求也在增加。此外，也出台了一系列政策，支持和鼓励敬老院行业的发展，这也有望推动敬老院食材配送行业的发展。在敬老院食材配送行业中，企业需要关注食品安全、质量控制、价格竞争力、服务质量等方面，以提供的服务和产品，满足客户的需求。此外，企业还需要不断创新和改进，提和降低成本，以保持竞争优势。总的来说，敬老院食材配送行业可能会有较好的市场前景，但企业需要关注市场变化和客户需求，不断提升自身的服务和产品质量，以保持竞争优势。

幼儿园食材配送流程包括以下几个步骤：
订单处理：食材供应商接到幼儿园的订单后，进行订单处理，确认订单内容并准备发货。
物流配送：供应商将订单中的食材按照要求进行打包，并安排物流配送，确保食材在时间内送达幼儿园。
验货入库：幼儿园收到食材后，要进行验货，检查食材的数量、品质和保质期等是否符合要求。如果有问题，要及时与供应商联系解决。
食材储存：幼儿园要将食材按照要求储存，确保食材的新鲜和卫生。例如，生鲜食材要放在冰箱中冷藏，熟食要放在冰箱中冷冻等。
加工制作：幼儿园要按照食谱要求，对食材进行加工制作，确保孩子们吃到健康、美味的食物。
食品安全监管：幼儿园要定期对食材进行检查和监管，确保食品安全。例如，要定期检查冰箱、厨房等卫生情况，确保食材不受污染。
总之，幼儿园食材配送流程要求供应商、幼儿园和监管部门共同参与，确保食材的质量和安全。只有严格按照流程操作，才能为孩子们提供健康、美味的食物。

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